Somos lo que comemos, y la forma en la que nos alimentamos tiene un impacto muy importante en el desarrollo sostenible del planeta. El desde las 12:00 del sábado 30 de abril en el parque Tierno Galván hasta el domingo 1 de Mayo, gracias a nuestro patrocinador Estrella Damm tendrás la oportunidad de escucharlo directamente de algunos de los chefs más reputados del momento como Roberto Ruíz, chef de Pacífico MX, Iván Morales y Álvaro Castellanos, del Grupo Arzábal, Rafa Zafra chef de Estimar y Casa Jondal y Fernando Villasclaras chef de El Lago y Javier Brichetto, de Piantao, Pepa Muñoz de El Cüenco de Pepa.

En formato de showcooking y talk, chefs y productores conversarán a través de la palabra y la elaboración de platos que cuentan una historia por sí mismos. Un show de difusión y concienciación para demostrar que otra forma de hacer las cosas es posible.

Junto con nuestro patrocinador Estrella Damm, durante todo el fin de semana, hemos creado un mercado sostenible con una representación de pequeños productores artesanos y locales, en colaboración con el Mercado de Productores Planetario, que desde hace años se celebra el primer y tercer domingo de mes frente al cine IMAX en el propio parque. También se ofrecerá una variada oferta gastronómica, en el que disfrutar de una variedad de alimentos y elaboraciones que incluyen productos de cercanía, ecológicos y de temporada.

A través de esta iniciativa, queremos dar visibilidad a los productores y hosteleros más conscientes, convirtiéndonos en altavoz de sus estrategias sobre sostenibilidad para mejorar los procesos productivos, así como transmitir la necesidad del cambio de conducta y hábitos de consumo de forma individual y colectiva.